Kuşkonmaz Çorbası Tarifi

Hazırlanışı (4 kişilik)

1. Adım

Kuşkonmazların dış katmanını temizleyelim. (Kuşkonmazların alt kısmından 2-3 parmak kullanılmıyor o bölümü atın)
İki ucundan kuşkonmazı kesin ve çiçekli kısımlarını kenara ayırın (Bunları en son kullanacağız)
Ortada kalan parçanın boyları 1,5 cm olacak şekilde eşit parçalar ile keselim.
2. Adım

Soğanı ince ince doğrayalım.
Patatesleri küp küp olacak şekilde doğrayalım.
Daha sonra bir tencere içerisinde tereyağını eritelim.
Doğradığımız soğan, patates ve kuşkonmazları ekleyip 5 dakika hafifçe karıştıralım.
Tuzunu ve karabiberini ekleyelim.
1 Litre suyu ve tavuk bulyonuda ekleyerek yaklaşık olarak yarım saat orta ateşte pişirelim.
Tüm malzemeler yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatalım ve blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirelim.
3. Adım

Çorbayı pürüzsüz hale getirdikten sonra ocağın altını tekrar açalım ve kenara ayırdığımız çiçekli kuşkonmazlar ile sıvı kremayı ekleyelim.
Tekrar kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ocağın altını kapatalım.
4. Adım

Tercih ederseniz maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.
5. Adım

Afiyet Olsun.